Dieta. ¿funciona de verdad?.

Dieta: 3 dietas “de moda” que funcionan de verdad

Dieta: las dietas de moda son extremadamente populares para perder peso.

Típicamente prometen una rápida pérdida de peso y otros beneficios para la salud, pero con frecuencia no tienen evidencia científica que apoye su uso. Además, a menudo son nutricionalmente desequilibradas e ineficaces a largo plazo.

Sin embargo, existen algunas dietas “de moda” que se ha encontrado que producen pérdida de peso en estudios controlados de alta calidad.

Es más, estas dietas pueden ser saludables, bien equilibradas y sostenibles.

Aquí hay ocho dietas de “moda” que realmente funcionan.

1. Atkins

La dieta Atkins es la dieta de pérdida de peso baja en carbohidratos más famosa del mundo.

Creada por el cardiólogo Robert Atkins a principios de la década de 1970, la dieta Atkins afirma que produce una rápida pérdida de peso sin hambre.

Consiste en cuatro etapas, incluyendo una fase inicial de inducción de dos semanas que restringe los carbohidratos a 20 gramos por día, permitiendo cantidades ilimitadas de proteína y grasa.

Durante esta fase, su cuerpo comienza a convertir la grasa en compuestos llamados cetonas y cambia a usarlos como su principal fuente de energía.

Después de esto, la dieta Atkins pide a sus seguidores que gradualmente añadan sus carbohidratos en incrementos de 5 gramos para determinar sus “niveles críticos de carbohidratos” para perder peso y mantener la pérdida.

Los estudios que han comparado la dieta Atkins con otras dietas han demostrado que es al menos igual de eficaz y, con frecuencia, más eficaz para la pérdida de peso.

En el famoso estudio A TO Z, 311 mujeres con sobrepeso siguieron la dieta Atkins, la dieta Ornish baja en grasas, la dieta LEARN o la dieta Zone durante un año.

El grupo Atkins perdió más peso que cualquier otro grupo.

Otros estudios controlados han mostrado resultados similares con dietas bajas en carbohidratos basadas en los principios de Atkins, junto con mejoras en los factores de riesgo de enfermedades cardíacas.

2. Dieta de South Beach

Al igual que el Dr. Atkins, el Dr. Arthur Agatston: cardiólogo interesado en ayudar a sus pacientes a perder peso de manera sostenible y sin pasar hambre.

Le gustaban ciertos aspectos de la dieta de Atkins, pero le preocupaba que el uso irrestricto de grasas saturadas pudiera aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.

Por lo tanto, a mediados de la década de 1990 creó una dieta baja en carbohidratos, baja en grasas y alta en proteínas llamada la Dieta South Beach, llamada así por el área del sur de la Florida donde practicaba la medicina.

Aunque la Etapa 1 de la dieta es baja en carbohidratos y muy baja en grasas, la dieta se vuelve menos restrictiva en las Fases 2 y 3, que permiten cantidades limitadas de todo tipo de alimentos no procesados mientras se mantiene un alto consumo de proteínas.

La dieta fomenta un alto consumo de proteínas, porque se ha demostrado que las proteínas queman más calorías durante la digestión que los carbohidratos o las grasas (9 Fuente Confiable).

Además, las proteínas estimulan la liberación de hormonas que suprimen el hambre y pueden ayudarle a sentirse lleno durante horas.

Una amplia revisión de 24 estudios encontró que las dietas altas en proteínas y bajas en grasas condujeron a mayores reducciones de peso, grasa y triglicéridos y a una mejor retención de la masa muscular que las dietas bajas en grasas y en proteínas estándar.

Existen muchos reportes anecdóticos de pérdida de peso en la Dieta South Beach, así como un estudio publicado de 12 semanas que observa sus efectos.

En este estudio, los adultos pre-diabéticos bajaron un promedio de 11 libras (5.2 kg) y perdieron un promedio de 2 pulgadas (5.1 cm) de su cintura.

Además, experimentaron una reducción en los niveles de insulina en ayunas y un aumento en la colecistoquinina (CCK), una hormona que promueve la plenitud.

La dieta es nutritiva en general pero requiere una restricción drástica injustificada de grasas saturadas y fomenta el uso de aceites vegetales y de semillas procesados, lo que puede conducir a todo tipo de problemas de salud.

3. Dieta Vegana

Las dietas vegetarianas se han vuelto muy populares entre las personas que buscan perder peso.

Son criticadas por ser desequilibradas y extremas porque no contienen productos animales. Por otro lado, también han sido elogiadas por ser una forma ética y saludable de comer.

Es importante destacar que las dietas veganas pueden ser saludables o no, dependiendo de los tipos de alimentos que contengan. Es poco probable que puedas perder peso mientras comes grandes cantidades de alimentos y bebidas procesadas.

Estudios han demostrado que las dietas veganas basadas en alimentos integrales llevan a la pérdida de peso y reducen factores de riesgo de enfermedades cardíacas.

Un estudio controlado de seis meses de duración con 63 adultos con sobrepeso comparó los resultados de cinco dietas diferentes. Los del grupo de los veganos perdieron más del doble de peso que los de cualquiera de los otros grupos.

Además, estudios más extensos han demostrado que las dietas veganas pueden producir resultados impresionantes.

En un estudio controlado de dos años de duración con 64 mujeres mayores con sobrepeso: aquellas que consumieron una dieta vegana perdieron casi cuatro veces más peso en comparación con el grupo de la dieta baja en grasas.

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Fuente de confianza: https://www.healthline.com/nutrition/8-fad-diets-that-work#section3

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